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西兰花炒回锅肉的做法步骤

1.五花肉清洗干净，冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。

2.锅中另放水，加姜片、料酒，放入五花肉烧煮至用筷子能轻松插入。

3.捞出晾凉切片。

4.西兰花清洗干净。

5.下沸水锅焯水2分钟捞出。

6.胡萝卜切片。

7.五花肉片放入锅中，小火煸炒出油微卷，放入料酒、生抽炒香。

8.放入胡萝卜翻炒片刻。

9.放入西兰花翻炒2分钟，加盐调味炒匀。

10.成品。